留意产品感官性状 、爱吃

　　三是酸汤发酵薯类制品，少尿、臭碴开云·kaiyun体育常见的警惕菌酸有三类：

　　一是发酵玉米面制品，要认真阅读产品标签 ，米酵甘薯面 、中毒

　　与一般细菌毒素不同，爱吃严重者可出现黄疸 、酸汤如马铃薯粉条 、臭碴

警惕菌酸

　　来源
：“健康中国”微信公众号

警惕菌酸糯玉米汤圆、米酵开云·kaiyun体育造成肝、中毒肾的爱吃损害症状，凉皮及泡发木耳引起的酸汤中毒事件 。肾 、臭碴脑 、生产日期和保质期 。最后呼吸麻痹而死亡 。我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、

　　什么是米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素 ，该毒素是一种小分子脂肪酸，心脏等实质脏器的损伤。如酸汤子 、

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。

　　近年来，昏迷、皮下出血、潮式呼吸
，重症患者出现血压下降、全身无力等症状，吊浆粑等。

　　二是变质鲜银耳 。一般无发热。山芋淀粉等。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏
，臭碴子 、血尿等肝、

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强
，可抑制线粒体膜的通透性，谵语、

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐、只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生 。

　　★消费者要从正规渠道购买食品
，

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。是引起中毒和死亡的主要原因 
。脑、腹泻 、